GUIA DE TRABAJO SEMANA 5

I.                    PLAN DE NEGOCIO

  Introducción:

En el presente plan de negocios ahondaremos en los planes que se tienen sobre la manera cómo funcionará la empresa “Smiles and Crepes SAS”, el objetivo de la misma, el mercado potencial, la competencia que se enfrentan,  valores agregados, los productos y la ciertas metas a corto y mediano plazo.

Desarrollo:

Smiles and Crepes SAS 

Logo:

Misión:

Somos una empresa dedicada a la elaboración, distribución y comercialización de los crepes de mejor calidad, disponibilidad y trayectoria sin precedentes, para el deguste de niños, jóvenes y adultos colombianos y extranjeros en cualquier ocasión.

Visión año 2030:

Ser una de las mejores empresas productoras y comercializadoras de crepes, reconocida a nivel nacional, destacándonos principalmente por brindar a nuestros consumidores deliciosos productos, para que sean la opción preferida por nuestra clientela.

Objetivo general:

—  Elaborar y comercializar  productos de buena calidad generando y manteniendo la organización una cultura de servicio al cliente.

Objetivos específicos:

—  Ser  reconocidos a nivel nacional  por nuestros productos.

—  Sacarle una sonrisa a nuestra clientela al probar  los crepes

—  Establecer  varios puntos de venta en el país.

—  Contar con una alta rentabilidad en nuestros productos líderes.

—  Mejorar permanentemente la calidad de vida de los empleados, brindándoles condiciones de trabajo adecuadas.

Ventajas competitivas del negocio

—  Horarios de atención adecuada para quienes circulan por la zona

—  Puede ser un producto asequible para personas diabéticas

—  Producto llamativo para personas jóvenes que son quienes más circulan por la zona(más adelante se mencionará la ubicación del mismo).

—  Puede estar acompañado de bebidas frías o calientes

—  Precios accesibles

—  Producto natural por su uso de frutas

—  Producto innovador en la zona y mercado

Balance de gastos aproximado:

• Aproximadamente los gastos en los ingredientes y utensilios  para la elaboración de los crepes en un mes total son de 73.000 pesos.

-Discriminación:

Materia prima: 4'500.000

Utensilios (inversión una vez al año aprox): 600.000

• Y para la elaboración de los cake pops aproximadamente será de 30.000 pesos.
• Ganancias Mensuales esperadas: 3'800.000
• Los gastos mensuales del local en arriendo y servicios públicos es de 1’000’000 de pesos +Impuestos
• Gastos decoración, muebles y enseres inicial (solo se realiza una vez por cada local que se abra): 2’000’000 de pesos
• Cada uno de los socios de la empresa aportara la quinta parte de los gastos siendo los gastos totales de 100’000.000 pesos, cada socio aportara 20’000.000 pesos.

Análisis operativo:

Se hará una inversión inicial de 100’000.000 de pesos aportados por los 5 socios que conforman la empresa, uno de ellos aportando 5 millones con una moto que se utilizará para realiza domicilios. Estos no se gastaran todos al iniciar con el primer local, si no se quiere dejar un ahorro para tener fondos para una próxima apertura de otro local en el área de chapinero, aproximadamente dos años después de abrir la primer sede. El primer punto estará ubicado entre carreras 3 y 7ª, y calles 19 a la 23

Análisis organizacional

Los socios se dividirán de la siguiente manera:

-Área producción (3 socios): Directamente involucrados en atención al público.

Entre ellos encontramos al Gerente.

-Publicidad y mercadeo: 1 Socio.

-Área financiera: 1 socio

ORGANIGRAMA:

Dos años más adelante se planea abrir otra sede en el área de chapinero, para esta contaremos con la siguiente organización para reclutamiento de personal:

Por consiguiente debemos abrir un área de recursos humanos, donde el empleado cuente con los siguientes beneficios obligatorios:

Riesgos:

-Al no ser una comida muy colombiana puede que tarde un poco en tener una aceptación como la esperada.

-Producto debe ser preparado justo antes de ser consumido, por lo cual se puede generar un poco de congestión.

-Que no haya una obtención de ganancias tan pronta.

-Aumento del precio de los insumos.

-Alto costo del arriendo debido a la zona.

 Valores de los productos ofrecidos, que oscilan entre:

-Crepes: 7.000 y 14.000 pesos

-Cake Pops: 2.500-4.000 pesos

-Bebidas embotelladas: 1.000 a 5.000

-Bebidas calientes: 1.000-7.000 pesos

Conclusiones:

En conclusión podemos observar que se cuenta con un capital inicial excelente aportado por los diferentes socios que juntos trabajaran por el bienestar de la misma. Observamos riesgos por la aceptación del producto entre la clientela, pero creo que es algo que se puede mejorar con buena publicidad, aspecto de la marca frente al público, movimiento en redes sociales y excelente atención al cliente. Además al ser un producto con precio accesible, sano y delicioso, puede ser ingerido por grandes y chicos, llamando así a un ambiente joven entre semana pero también familiar los fines de semana.

III.            Importancia de un plan de negocio

Es importante tener un plan de negocios, primero porque nos permite entender desde el principio cuáles serán los gastos y costos a los que nos enfrentaremos al abrir nuestra empresa.

De esta forma, podremos saber cuánto necesitamos vender para llegar al punto de equilibrio (es decir, que nos encontremos estables, sin ninguna deuda)  y para que el negocio comience a generar ganancias.

También un plan de negocios es un documento indispensable en caso de requerir financiamiento externo, ya sea para buscar socios o bien a través de alguna institución financiera, ya que en este demostramos la rentabilidad potencial de la empresa en cuestión.

Además se observan posibles riesgos, se consideran empresas en  competencia, entonces lo que hacemos es como poner en una balanza las ventajas y desventajas que tenemos para iniciar como empresa en el mercado, haciendo que nos exijamos mucho más a la hora de abrir las puertas al público.

Teniendo un plan de negocio nos hacemos una organización mucho más aterrizada y consiente de la empresa, dentro de un resumen ejecutivo que incluye: Descripción de la Compañía. ¿Qué es lo que hace, qué diferencia nuestro negocio de la competencia y el mercado objetivo al nos dirigimos?, objetivos de la empresa, análisis del Mercado, Antes de abrir nuestro negocio, es esencial entender nuestra industria, el mercado y los competidores. Productos y Servicios. ¿Qué es lo que vendemos? ¿De qué forma beneficia a nuestros competidores? Contemos nuestra historia. Ventas y Marketing. ¿Cómo pensamos vender nuestro producto o servicio? ¿Cómo pensamos posicionar a nuestra empresa en la mente de nuestros consumidores potenciales? ¿Cuál es nuestra estrategia de ventas?, personal necesario, entre otras cosas que queramos incluir.